Chi ha detto che la zucca si mangia solo ad Halloween? Ecco la nostra ricetta perfetta per qualsiasi occasione!

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Difficoltà: facile

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Preparare il brodo vegetale. Tagliare gli scalogni a tocchetti sottili, e saltarli con l’olio in una padella antiaderente con i bordi alti.
  2. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Unire la zucca e procedere con la cottura tradizionale del risotto, unendo a poco a poco il brodo vegetale.
  3. A fine cottura spegnere il fornello e aggiungere al risotto la robiola. Lasciar riposare qualche minuto e mescolare in modo che raggiunga la cremosità come nella foto.
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Risotto cremoso alla zucca - Ultima modifica: 2021-12-23T11:12:06+01:00 da Redazione
Risotto cremoso alla zucca - Ultima modifica: 2021-12-23T11:12:06+01:00 da Redazione
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