Questi pomodorini ripieni di gamberi e ananas hanno il sapore esotico delle Antille. Una ricetta del nostro Chef Kumalè perfetta per i menu estivi

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Difficoltà: facile
20 minuti
Impatto glicemico
200 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Dividete i pomodori a metà e aiutandovi con uno scavino prelevate la polpa più interna con i semi. Spolverate con poco sale l’interno dei pomodori e poi posateli rovesciati su carta da cucina per farli scolare.
  2. Tagliate, nel frattempo, le fette d’ananas a cubetti, eliminando la parte coriacea al centro (il gambo).
  3. Tritate la cipolla e riducete il peperoncino in rondelle sottili, eliminando i semini.
  4. Mescolate in una ciotola la maionese con la cipolla, il peperoncino e l’ananas, unite le code di gambero a tocchetti e mescolate bene.
  5. Farcite i mezzi pomodori con il composto e completate con una spolverata di coriandolo o di prezzemolo. Non vi resta che portare in tavola.
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Pomodorini ripieni con ananas, gamberi, maionese e peperoncino - Ultima modifica: 2020-04-26T10:26:22+02:00 da Redazione
Pomodorini ripieni con ananas, gamberi, maionese e peperoncino - Ultima modifica: 2020-04-26T10:26:22+02:00 da Redazione

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