Che buoni i cannoli in versione salata! E il sapore unico della farcia ai broccoli dà vita a un antipasto stuzzicante e originale

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Difficoltà: facile
40 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
100 chilocalorie

Ingredienti

Per cannoli
Per i cannoli
Per la farcia

Istruzioni

  1. Mescolate in una ciotola la farina con il lievito e il sesamo. Poi incorporate il burro (già fatto ammorbidire), l’uovo, il succo di limone e 100 ml d’acqua: alla fine dovete ottenere un impasto uniforme.
  2. Stendete l’impasto sulla spianatoia a uno spessore di 2 millimetri. Quindi, aiutandovi con un coppapasta dal diametro di circa 10 cm, ricavate 20 dischi.
  3. Arrotolate ogni tondo di pasta intorno a uno stampo per cannoli, sigillando bene il punto in cui la pasta si sovrappone.
  4. Scaldate abbondante olio in una padella e friggete i cannoli (senza levarli dagli stampi) per un minuto circa. Scolateli via via su fogli di pannocarta per assorbire l’olio in eccesso.
  5. Riducete in tocchetti i broccoli e lessateli in acqua poco salata per pochi minuti, scolateli e lasciateli intiepidire. Frullateli fino a ridurli in crema e poi amalgamateli con la ricotta già lavorata con una forchetta. Alla fine controllate il sale e pepate.
  6. Farcite i cannoli immediatamente prima di servirli, eventualmente aiutandovi con una sacca da pasticcere.
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Mini cannoli al sesamo farciti con crema di broccoli - Ultima modifica: 2022-01-24T09:41:52+01:00 da Redazione
Mini cannoli al sesamo farciti con crema di broccoli - Ultima modifica: 2022-01-24T09:41:52+01:00 da Redazione
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