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Difficoltà: Media

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Eliminate la crosta dalle fette di pane e spennellatele con poco olio. Riducetele a cubetti e dorateli in padella. In alternativa, potete mettere poco olio direttamente in padella e farvi dorare il pane.
  2. Dividete il peperone in striscioline da circa un cm. Tagliate i pomodori a spicchi piuttosto grossi, eliminando i semi e il liquido all’interno. Spuntate i cetrioli senza pelarli (ma se la buccia non vi piace, toglietela) e tagliateli a rondelle spesse.
  3. Riunite in una grande insalatiera, i crostini di pane, i pomodori, i cetrioli, il peperone, la cipolla affettata e lo spicchio d’aglio tritato molto finemente. Condite con l’olio, l’aceto, le foglie di menta spezzettata grossolanamente e l’erba cipollina tritata. Regolate il sale e pepate.
  4. Riducete il cacioricotta in dadini di circa un cm e uniteli all’insalata. Rifinite con le olive, mescolate bene e servite.
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Insalata di pane alla maniera greca - Ultima modifica: 2016-11-17T17:12:01+01:00 da Redazione
Insalata di pane alla maniera greca - Ultima modifica: 2016-11-17T17:12:01+01:00 da Redazione

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