Colore e sapore in tavola con questi gnocchi light di spinaci! Una ricetta semplice e veloce da preparare, priva di patate, pensata per chi vuole concedersi un primo piatto saporito senza appesantirsi. Inoltre, l’assenza di patate rende questi gnocchi una scelta a basso contenuto glicemico, ideale per chi segue una dieta bilanciata o desidera ridurre l’assunzione di calorie senza rinunciare al piacere della buona tavola.

Questa ricetta è stata realizzata per noi da Federica Constantini, fitness coach e foodblogger: fondatrice della FFL (Federica Fitness Library) un mondo fatto di energia positiva e accettazione, di attività fisica ma anche di discipline come lo yoga e la meditazione.

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Difficoltà: facile
10 minuti
5 minuti
Impatto glicemico

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e metteteli in una ciotola insieme alla farina. Aggiungete sale, pepe, una spolverata di noce moscata e mescolate con cura fino a ottenere un impasto compatto.
  2. Dividete l’impasto in parti uguali e lavoratele fino a formare dei filoncini. Quindi tagliateli in modo regolare ricavando gli gnocchi.
  3. Lessate gli gnocchi in acqua salata fino a quando ritornano a galla.
  4. Scolate delicatamente gli gnocchi direttamente in una padella già scaldata con un filo d’olio. Cospargeteli con il parmigiano e lasciateli insaporire brevemente prima di dividerli nei piatti e decorarli, eventualmente, con il basilico.
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Gnocchi light di spinaci - Ultima modifica: 2024-09-05T10:26:13+02:00 da Redazione
Gnocchi light di spinaci - Ultima modifica: 2024-09-05T10:26:13+02:00 da Redazione

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