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Difficoltà: Media
10 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
330 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Sbollentate le foglie di verza in acqua bollente leggermente salata per 3-4 minuti, quindi fatele raffreddare subito in acqua molto fredda per mantenerne il colore. Stendetele su un tagliere, eliminate buona parte della costa bianca centrale e rifilate i bordi, dando alle foglie una forma più regolare
  2. Sistemate nella parte bassa di ogni foglia un trancetto di merluzzo. Conditelo con un pizzico di sale e di pepe, qualche foglia di prezzemolo e una leggera spolverata di cumino. Arrotolate la foglia intorno al pesce avendo cura di ripiegare i lembi laterali verso l'interno per ottenere un pacchettino ben chiuso. Quindi cuocete al vapore i fagottini per una decina di minuti
  3. Tritate le rimanenti foglie di prezzemolo e in una ciotola mescolatele allo yogurt, alla panna, a un filo d'olio, a un pizzico di sale e di pepe e a un cucchiaino di cumino. Mescolate energeticamente e lasciate riposare
  4. Scaldate bene una padella e fatevi sciogliere il burro, poi ripassatevi da entrambi i lati per qualche istante i fagottini cotti, salandoli leggermente. Servitene due a testa condendoli con la salsa al cumino
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Fagottini di verza e merluzzo in salsa di yogurt al cumino - Ultima modifica: 2016-11-17T22:12:00+01:00 da Redazione
Fagottini di verza e merluzzo in salsa di yogurt al cumino - Ultima modifica: 2016-11-17T22:12:00+01:00 da Redazione
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