Un mix che unisce terra e mare: saporiti pezzetti di baccalà si uniscono a carciofi e porri. Il tutto aromatizzato con limone e zenzero

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Difficoltà: facile
15 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
340 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Spellate il baccalà e togliete le eventuali spine, poi tagliatelo a fette di 2-3 cm.
  2. Mondate i carciofi con cura e tagliateli in 4-6 spicchi, immergendoli man mano in acqua acidulata con succo del limone. Poi grattugiate la scorza dell’agrume e mettetela da parte.
  3. Tagliate il porro a rondelle e fatelo imbiondire per 5 minuti scarsi in un ampio tegame insieme a 3 cucchiai d’olio e allo zenzero, pelato e affettato finemente. Aggiungete i carciofi, scolati e asciugati, e rosolateli per 5-10 minuti, quindi salate leggermente (tenete conto della sapidità del baccalà), pepate e sfumate con il vino. Quando l’alcol sarà completamente evaporato, aggiungete il baccalà e cuocetelo sui 2 lati per 5-6 minuti.
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Baccalà e carciofi al limone con zenzero e prezzemolo - Ultima modifica: 2021-02-02T11:11:58+01:00 da Redazione
Baccalà e carciofi al limone con zenzero e prezzemolo - Ultima modifica: 2021-02-02T11:11:58+01:00 da Redazione
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