Broccolo romano a Natale? Certo! Questo ortaggio, che fa parte della vasta famiglia dei cavoli, oltre a essere buonissimo e sano ha anche una forma che si adatta perfettamente alla realizzazioni di piatti scenografici, come gli alberelli natalizi che trovate nelle nostre golosissime tortine salate.
Il broccolo romano è di fatto un cavolfiore con forma e colore particolari e un gusto più delicato e morbido. Si cucina nello stesso modo del cavolfiore bianco con il pregio di poter essere accostato con più facilità a ingredienti diversi. E poi, da non trascurare, è una bomba di salute: ricco di vitamina C, fibre, potassio, antiossidanti ed è ritenuto anticancerogeno, come tutti gli ortaggi della famiglia dei cavoli.
Ecco 5 ricette, semplici da realizzare, per gustare il broccolo romano in modo sfizioso e diverso dal solito.
