Oggi cucino

Fatevi tentare dalle nostre facili ricette per preparare dolci golosi con la ricotta. Perfetti per una pausa sana e irresistibile, questi dessert uniscono gusto e leggerezza in modo semplice e veloce

Frutti generosi e naturalmente dolci, i fichi sono un ingrediente che può fare la differenza in pasticceria, anche nelle ricette più semplici. Basta tagliarli a metà per capire che non serve aggiungere altro: il sapore c’è, la bellezza anche. Ecco cinque ricette che li mettono al centro, in modo davvero goloso

Per rendere speciali le insalate, ma anche tanti altri piatti, basta un condimento ad hoc, originale e ricco di profumi, leggero e veloce da preparare. Ecco per voi qualche idea, dalla vinaigrette alla frutta a condimenti con senape o limone

Regina dello street food romagnolo, la piadina è la versione nostrana di una ricetta con molte declinazioni estere, dal paratha indiano alle tortilla messicana o alla pita greca

5 ricette di piadine: Paratha con zucca alle spezie e formaggio di capra - Tortillas messicane con chili di lenticchie, yogurt e avocado - Pita con pesce spada marinato e insalata di fagioli cannellini - Piadina integrale vegetariana - Tortilla con pollo tandoori e salsa

L'estate è il momento perfetto per deliziarsi con dei dolci al cucchiaio freschi, leggeri, golosi e da gustare in un solo boccone! Dal tiramisù alla frutta o alla creme caramel senza latticini, ecco 5 proposte a cui è difficile resistere

La stagione dei piselli freschi è iniziata ed è breve, quindi è bene consumarli spesso in questo periodo per godere a pieno della loro bontà e delle loro proprietà nutrizionali

Il pompelmo, come tutti gli agrumi, è ricco di vitamina C e acidi organici. Ottimo per spremute ma anche per dare un tocco agro e sfizioso a piatti invernali

Pronti a riscrivere le regole del matcha latte? Prepararlo in casa è facile. In poche semplici mosse e in tante varianti sorprendenti, iced & hot!

I legumi sono alla base dell’alimentazione umana, soprattutto perché sono tra i vegetali più ricchi di proteine. Potete consumarli freschi o secchi, ma potete anche preparare degli ottimi piatti con le diverse farine di legumi: di ceci, di soia, di piselli, di lenticchie. Un modo originale per godere di un apporto proteico totalmente vegetale. 

Ecco 6 idee gastronomiche tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Crespelle di ceci con funghi spinaci e nocciole - Crostata di mandorle con lamponi e uva - Panelle di piselli farcite con cime di rapa allo zenzero - Spiedini di cavoletti impastellati e carote all'aceto balsamico - Tacconi di fava con pomodoro fresco e pecorino di fossa - Biscotti integrali al miele con noci e datteri

Pochi e semplici ingredienti, qualche minuto per miscelarli e cuocerli ed ecco pronte sfiziose granole  croccanti per tutti, dagli intolleranti al glutine agli amanti del cioccolato, a chi preferisce i sapori più esotici o in ricette light