Ceci per tutti i gusti
I ceci, legumi molto antichi, sono un ingrediente completo e versatile in cucina. Ideali per creare deliziose preparazioni come deliziose zuppe, insalate fresche e delicate, creme e stuzzichini o nutrienti primi piatti
5 ricette con i ceci: Paté rosso di ceci e porri – Cuscus di porri e ceci – Crema di ceci e mele al curry e pepe rosa – Insalata calciotta – Crocchette di patate, riso e ceci
Lo faccio da meNon più lievito ma acqua madre: cos’è e come si prepara (facilmente!) in casa
Verdi leggerezze
Ricchi di principi nutritivi ricostituenti e diuretici, i legumi freschi si prestano bene per aiutare l’organismo ad affrontare con energia il periodo primaverile
Aglio e cipolla: re e regina
Questi ortaggi ritenuti poveri e grossolani sono in realtà un benefico toccasana per combattere i rigori dell’inverno. Ecco ricette e piccoli segreti per gustarli al meglio
5 ricette con aglio e cipolla: Broccoli all'aglio con formaggio feta - Gnocchetti di grano duro bicolori con olio all'aglio e papavero - Zuppa di cipolle al gratin - Linguine con salsa di cipolle in infuso di timo - Cipolle gratinate
Ricette con la curcumaLa spezia della fortuna
Dolcetti senza glutine
Ecco alcune ricette di biscotti e altre piccole golosità preparate con farine naturalmente prive di glutine ed evitando l’utilizzo di latte e burro. Pensate per celiaci e intolleranti ma buone per tutti!
5 ricette per dolci senza glutine: Dolcetti di mais al cioccolato - Tortine di noci allo zenzero - Biscotti di mandorle e ceci - Frollini di riso ai pistacchi e zenzero - Soufflé al caffè
Prugne a tutto pasto: dal primo al dolce!
La prugna è un frutto di stagione spesso sottovalutato, preziosa fonte di calcio, potassio e magnesio, ottimo da consumare al naturale, ideale nella preparazione di dolci e dessert, ma anche un "insospettabile" ingrediente di ricette salate. Provare per credere!
Assaggiate queste 6 gustose preparazioni tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Chutney di peperoni rossi, pere e prugne - Riso con pollo e prugne - Insalata d'estate alle prugne e zenzero - Prugne ripiene al gorgonzola - Sfilatino alle prugne con marzapane - Crumble alle prugne
Insalate ricche di personalità
Per aprire lo stomaco o per accompagnare un piatto forte ben si addicono le insalate crude. Qualche idea originale su come combinarle e come condirle
5 ricette per insalate: Crudità di verdure ai pistacchi - Insalata mista in salsa agrodolce - Insalata rinfrescante alla genovese - Insalata verde e rossa in crema di pomodoro con cornflakes - Insalatina di carciofi con mimosa di uova alla menta
Scuola di cucina4 ricette per strudel salati irresistibili
