Crostacei e pesce sono gli attori principali di questo menu per una cena importante, da preparare velocemente e in grado di rievocare tutto il sapore del mare
“Cucinare il mare” è ritenuto da molti, pur esperti di cucina, superiore alle proprie possibilità.
In realtà pesci, crostacei o molluschi possono essere preparati anche in modi semplici che non richiedono un’arte particolare, costano poco tempo e fatica e per di più sono garanzia di cucina sana e leggera.
Protagonista del nostro menu è il cefalo che, quello proveniente da acque aperte e limpide, è eccellente e si presta ad essere gustato sia alla griglia sia bollito con un filo di ottimo olio.
Menu
Antipasto
Gamberoni con carciofi saltati e vino bianco
Primo
Zuppa di gamberetti
Secondo
Carciofi e cefalo al cartoccio con patate gratinate
Dessert
Mandaranci soufflé
Buon appetito!
