Caratterizzate da un basso contenuto calorico e da componenti chimiche con buon potere antiossidante e antinfiammatorio, le fragole sono molto apprezzate da chi ama mangiare leggero.
Sono costituite principalmente da acqua e da zuccheri, mentre lipidi e proteine cono presenti in bassissima quantità.
Il loro valore energetico deriva in prevalenza dagli zuccheri presenti che però non fanno lievitare l’apporto calorico anzi, poiché lo zucchero prevalente nelle fragole è il fruttosio, le rende uno dei pochi frutti concessi ai diabetici.
Inoltre le fragole contengono, in piccole quantità, alcune sostanze chimiche come l’acido salicilico e il chinino, che hanno dimostrate capacità antinfiammatorie e possono quindi essere utili, in particolare, a chi ha problemi di artriti.
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