Dagli spinacini alle erbe novelle, ecco una selezione di ricette vegetariane che rendono omaggio ai primi sapori della primavera. Antipasti, primi, secondi e contorni, per accontentare al meglio i gusti di tutti
È la loro stagione migliore. In primavera gli ortaggi a foglia sono teneri, delicati di gusto, e forniscono un cocktail di sostanze protettive indispensabili per depurarsi e rigenerarsi. Quindi prepariamoci a portare in tavola menu che vedono coinvolte le verdure "green" del momento abbinate alle erbe aromatiche, dal prezzemolo alla salvia, dalla menta alla maggiorana o al timo.
Ecco una selezione di ricette realizzate con ingredienti semplici, essenziali e delicati, che consentono di assecondare questo desiderio di primavera e offrono la possibilità di gustare abbinamenti insoliti ed equilibrati.
7 piatti saporiti, colorati e originali per fare un pieno d’energia e sostanze vitali ogni giorno.
Fusilli di ceci con pesto di avocado e spinacini
Difficoltà: facile
10 minuti
10 minuti
Fusilli di ceci con pesto di avocado e spinacini
Crema di cavolo verde, tarassaco e ravanelli al timo
Difficoltà: Facile
20 minuti
45 minuti
Crema di cavolo verde, tarassaco e ravanelli al timo
Spirali di frittatine all'ortica con crema di carote
Difficoltà: Media
25 minuti
30 minuti
Spirali di frittatine all'ortica con crema di carote
Insalata tiepida con doppi asparagi, cicorino e crostini croccanti
Difficoltà: Facile
20 minuti
20 minuti
Insalata tiepida con doppi asparagi, cicorino e crostini croccanti
Erbazzone con bietole, porri e formaggio
Difficoltà: facile
40 minuti
45 minuti
Erbazzone con bietole, porri e formaggio
Uova farcite allo yogurt greco con barba di frate
Difficoltà: facile
15 minuti
15 minuti
Uova farcite allo yogurt greco con barba di frate
Risotto integrale di spinaci al limone e yogurt
Difficoltà: facile
15 minuti
30 minuti
Risotto integrale di spinaci al limone e yogurt
