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Difficoltà: Facile
20 minuti di preparazione
45 minuti di cottura
Impatto glicemicobasso
130 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Affettate la cipolla, mettetela in una casseruola con 2 cucchiai d'olio e l'alloro. Mettete il coperchio e rosolate a calore basso per 10 minuti. Passato questo tempo, unite le patate, pelate e a spicchi, e le foglie del cavolo affetatte fini. Proseguite per 25 minuti
  2. Pelate i ravanelli, tritate grossolanamente la buccia rossa e mescolatela a un cucchiaio d'olio e alle foglie di timo. Affettate la polpa dei ravanelli e unitela alla zuppa insieme al tarassaco affettato. Levate dal fuoco dopo almeno 5 minuti.
  3. Frullate la crema senza l'alloro e alla fine controllate il sale. Distribuitela nei piatti, posate nel centro i ravanelli, completate con i semi di papavero e portatela subito in tavola. Provate la crema sostituendo il cappuccio con altri tipi di cavolo, come il cavolfiore bianco o verde, il cavolo verza o quello cinese

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