Home Mandorla

Mandorla

In Svezia e in Finlandia sono le protagoniste di un’antichissima tradizione legata alle festività natalizie. La vigilia di Natale viene servito, subito dopo mezzanotte, un dolce caldo a base di riso, latte e cannella nel quale è nascosta una mandorla amara. La persona che la trova per prima, sarà la prima dei commensali a sposarsi o avere un figlio.

Acquisto

Le migliori arrivano da Agrigento. Meglio acquistarle ancora nel guscio perché conservano meglio le loro proprietà nutrizionali e tendono a irrancidire meno velocemente. Una volta aperte vanno conservate al fresco e al buio, lontane da fonti di calore, proprio perché si deteriorano facilmente. Spellate possono essere conservate in frigorifero, in barattolo di vetro, e consumate entro 3 mesi. Da evitare le mandorle tritate in busta, di bassa qualità nutrizionale.

Proprietà

Essendo ricche di Calcio sono utilissime nella calcificazione delle ossa, consigliate quindi alle donne in gravidanza o in menopausa. Il particolare e originale equilibrio di minerali, vitamine, proteine e grassi, ne fanno soprattutto un rinforzante del sistema nervoso e un ‘saporito’ antidepressivo naturale.

Mandorla

Tutte le ricette con Mandorla

Torta integrale di avena e pere allo zenzero

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 20 minuti 50 minuti

Cialde di cioccolato e riso con crema di mandorle e arance profumate

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 30 minuti 5 minuti

Timballini di grano saraceno e stracchino al pesto di rucola

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: Facile 20 minuti 25 minuti

Gnocchi di ricotta al vapore in crema di zucchine

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 40 minuti 15 minuti

Cestini golosi con cioccolato fondente e ciliegie caramellate

Ricetta vegetariana Difficoltà: Media 60 minuti 30 minuti

Mini moussaka vegan

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 40 minuti 80 minuti

Petali di peperone con tapenade e paté di mandorle

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 25 minuti 90 minuti

Tortina di farro ai frutti di bosco con croccante di mandorle

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivati Difficoltà: Media 35 minuti 35 minuti

Torta di frutti rossi con gelato mandorla e cannella

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 40 minuti

Piadine di sorgo con crema alle mandorle e pomodori arrosto

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 30 minuti 120 minuti
css.php