Secondo la ricerca affettare l’aglio e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di cucinarlo permette di trattenere meglio i suoi salutari principi attivi. Una informazione pratica e utile che potete trovare nella semplicissima – e a noi italiani molto familiare - ricetta di verdure ripassate in padella con aglio e cipolla che oggi l’American Institute for Cancer Research (AIRC) consiglia per la sua azione protettiva. Le verdure a foglia verde scuro, infatti, dalla bieta agli spinaci, abbondano di beta-carotene, nota sostanza antiossidante. Sempre l’AIRC ricorda che gli alimenti ricchi di carotenoidi possono aiutare a proteggerci nei confronti dei tumori alla bocca, faringe, laringe esofago e stomaco. Stasera, verdure ripassate per tutti!

Abbonati a Cucina Naturale