Per prevenire le malattie cardiovascolari e metaboliche che si manifestano negli adulti, bisogna cominciare a mangiare bene sin da piccoli. Arriva dal Dipartimento di pediatria dell’Università Chieti questo interessante studio su “cuore e dieta” appena pubblicato su Nutrition, Metabolism...
Che il colore e l’aspetto delle stoviglie o dei bicchieri nei quali sistemiamo i cibi potesse influenzare il nostro comportamento a tavola, già da tempo è noto (a questo proposito potete leggere questo mio post su una ricerca dedicata...
È vero: le ricette estive di creme con pomodori e altri ortaggi tra rivista e sito non ci mancano, ma questa minestra "protettiva" presentata questo mese dall’AICR Usa è veramente fantastica. Oltre a essere molto salutare: i suoi ingredienti base,...
Ci ostiniamo a mangiarli per lo più cotti (anzi, stracotti) ma dal punto di vista nutrizionale è un peccato perché i peperoni detengono il record di vitamina C tra gli ortaggi: 150-160 mg su 100 g. In altre parole,...
Già in altre occasioni ho parlato delle virtù del succo di pomodoro (vedi questo post), una bevanda perfetta perché unisce virtù salutari (ricchezza di sostanze antiossidanti) a quelle dietetiche (è praticamente acalorica). Ebbene, in uno studio accurato pubblicato qualche tempo...
Secondo l’importante associazione dei medici americani AMA (American Medical Association) la risposta sembrerebbe proprio di sì. In occasione della riunione annuale di questa associazione avvenuta a fine giugno, è stato annunciato che si sta riconoscendo ufficialmente l'obesità come una...
Se siete preoccupati per il vostro peso, prestare più attenzione a ciò che mangiate e memorizzarlo, potrebbe aiutarvi a farvi mangiare in modo equilibrato e senza fatica. In un articolo del Journal of Clinical Nutrition di aprile, i ricercatori...
Per la prima volta uno studio appena pubblicato sul The American Journal of Clinical Nutrition ha trovato un’associazione tra frequenza di consumo della prima colazione e rischio di diabete di tipo 2 nelle donne. I ricercatori americani hanno studiato...
Nei paesi del Medio Oriente dove è nato, lo yogurt è utilizzato in versione salata ed è presente in tantissime ricette tradizionali. Più leggero e digeribile del formaggio (ma comunque proteico e nutriente) il suo gusto acidulo si abbina...
Se noi soffriamo il caldo, i bambini - a causa anche di un sistema di termoregolazione non del tutto sviluppato – ne soffrono ancora di più. Anche per loro, quindi, è importante scegliere cibi leggeri e poco grassi. Oltre...
