Lo sapevate? Cuocere i pomodori anche per pochi minuti fa rilasciare una forma dell’antiossidante licopene che viene più facilmente assorbita dalle nostre cellule rispetto a quello presente nell’ortaggio crudo. E il licopene da anni viene studiato per i suoi effetti protettivi nei confronti dei tumori, in particolare di quello alla prostata (un zona del corpo nella quale il licopene tende a concentrarsi). Insomma, non c’è da stupirsi se il pomodoro viene considerato uno dei “cibi anticancro”, come potete leggere in questo documento dell’AICR Usa. E siccome a settembre i pomodori sono pienamente maturi e al massimo del loro sapore, preparare dei gustosi piatti come le lasagne leggere al pomodoro e ricotta (sostituite i pelati con i pomodori freschi) che vedete nella foto è un ottimo modo per mettere in tavola tradizione e salute per i nostri cari. Vi par poco?

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