Redazione
Una morbida risorsa in cucina
Con primi piatti, verdure e, naturalmente, nei dolci, la bianca e cremosa ricotta si rivela davvero versatile. Ecco alcune ricette vegetariane per portarla in tavola in modo nutriente e goloso
5 ricette con la ricotta: Flan di ricotta e carote - Strudel variegato - Lasagne di formaggio e pesto di sedano verde - Ravioli di catalogna al limone - Cannoli di ricotta all'arancia
La gestione del rischio climatico nel futuro della Politica Agricola Comune
Una lecture del prof. Geoffroy Enjolras dell’Università di Grenoble, uno dei maggiori esperti di rapporti fra cambiamenti climatici e agricoltura, promossa dall’Istituto nazionale di economia agraria e dalla Fondazione Simone Cesaretti
Verdi di natura
Cotture rapide e abbinamenti sapienti: ecco delle idee per gustare appieno il sapore degli spinaci. Idee che ritrovate nelle nostre ricette, tutte basate su modi sfiziosi e insoliti per preparare questi popolarissimi ortaggi, dagli antipasti fino al dolce!
5 ricette con gli spinaci: Frittelline di spinaci e stracchino - Salame di uova, spinaci e fontina - Vellutata di spinaci e lattuga con seitan croccante - Tortino di ceci e ortaggi con insalata di spinaci - Crostata dolce di spinaci
Guida ai vini d’Italia bio 2014
La Guida ai Vini Bio 2014 (diciassettesima edizione) è il più completo e aggiornato vademecum per districarsi nel sempre più fitto mondo dei vini ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica prodotti da aziende certificate
Una raccolta di firme per l’agricoltura contadina
L’ha proposta AAM Terra Nuova a sostegno di piccole aziende familiari, scambiatori di semi, solidarietà rurale, sostegno alla biodiversità, cibo buono e pulito
“Vertical Bio”, si chiama così la nuova operazione antritruffa
Un’azione dell’Ispettorato Repressione Frodi e Della Guardia di Finanza di Pesaro che ha portato agli arresti domiciliari di nove persone
Maionese piccante al rafano
Una maionese al rafano dal sapore morbido, leggermente piccante e aromatico, biologica e senza glutine
Novità negli standard per il lavoro dipendente nel circuito Fairtrade International
Previsti, fra l’altro, requisiti più specifici per garantire ai lavoratori il diritto di associarsi liberamente ed effettuare contrattazioni collettive
E’ disponibile l’edizione 2013 di “Bioreport”
Una pubblicazione realizzata dalla Rete rurale. Quest’anno approfondimenti sul settore lattiero-caseario e su quello delle piante officinali
