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Carla Barzanò

34 ARTICOLI

Ingrediente da scoprire
Gulamerah, il dolce del cocco

Il gulamerah fornisce i principi attivi del nettare di fiori di cocco e si presta a molti utilizzi. Ecco qualche suggerimento

5 domande su...
Più vegetali meno rughe

Secondo diverse ricerche, un menu ricco di ortaggi e frutta funziona meglio di tante creme per rallentare l'invecchiamento cutaneo

5 domande su...
Dissociare, mescolare…

Proteine e carboidrati insieme sempre? Oppure mai? Ecco le ultime direttive dei nutrizionisti per restare in forma a lungo

5 domande sul miele di manuka
Miele di manuka, il più amato dalle star

Lo usano attrici per levigare la pelle e sportivi famosi contro le malattie infettive. Ma è tutto vero ciò che si dice su questo prodotto?

Variazioni in cucina
Uova sode e ripiene

Non sa fare un uovo sodo! Si dice di chi non sa cucinare. In effetti prepararle è facilissimo, ma di sicuro non sono banali. Se seguite i nostri suggerimenti si trasformano in piatti sfiziosi in cui l'albume sodo accoglie una salsa saporita, il tutto accompagnato da ortaggi

5 domande su...
Gelatine sì, solo vegetali

Come preparare piatti con la gelatina senza usare ingredienti di origine animale? Scopriamo le alternative e il loro impiego

5 domande su... proteine
Proteine animali o vegetali?

Assumere proteine da alimenti vegetali è sempre più raccomandato in quanto sembra abbiano effetti migliori sulla salute rispetto a quelle animali. Ecco alcune indicazioni degli esperti

Variazioni in cucina
Il bello del timballo

Forno, cereali, ortaggi freschi e anche un po’ di fantasia, sono questi gli ingredienti principali per preparare un buon timballo. Un trionfo di sapori per un nutriente piatto unico, che vi proponiamo in 3 versioni più light

Scelte di alimentazione e salute
Soia: luci e ombre del legume più discusso

Ricca di principi nutritivi, la soia è la base di un’infinità di prodotti vegetali. Ha un grande successo soprattutto nella cucina vegetariana ma attira anche critiche dei medici. Che fare? Scopriamolo insieme

5 domande su...
Latte e olio di cocco

Hanno un gusto esotico, delizioso, e particolari sostanze nutritive. Stiamo parlando del latte e dell’olio ricavati dal cocco. Scopriamoli insieme…

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

Caffè della salute

il blog di Paolo Pedemonte

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

Dal fegato alla milza

Come imparare a sentire i segnali dei nostri organi

Snack sani
Verdure disidratate naturalmente croccanti

Gusto, croccantezza e sfiziosità in stile naturale, con Veggy Snack si può avere tutto questo senza rinunciare a un break goloso e pratico durante la giornata
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