Carla Barzanò
Variazioni in cucinaUova sode e ripiene
Non sa fare un uovo sodo! Si dice di chi non sa cucinare. In effetti prepararle è facilissimo, ma di sicuro non sono banali. Se seguite i nostri suggerimenti si trasformano in piatti sfiziosi in cui l'albume sodo accoglie una salsa saporita, il tutto accompagnato da ortaggi
5 domande su...Gelatine sì, solo vegetali
Come preparare piatti con la gelatina senza usare ingredienti di origine animale? Scopriamo le alternative e il loro impiego
5 domande su... proteineProteine animali o vegetali?
Assumere proteine da alimenti vegetali è sempre più raccomandato in quanto sembra abbiano effetti migliori sulla salute rispetto a quelle animali. Ecco alcune indicazioni degli esperti
Variazioni in cucinaIl bello del timballo
Forno, cereali, ortaggi freschi e anche un po’ di fantasia, sono questi gli ingredienti principali per preparare un buon timballo. Un trionfo di sapori per un nutriente piatto unico, che vi proponiamo in 3 versioni più light
Scelte di alimentazione e saluteSoia: luci e ombre del legume più discusso
Ricca di principi nutritivi, la soia è la base di un’infinità di prodotti vegetali. Ha un grande successo soprattutto nella cucina vegetariana ma attira anche critiche dei medici. Che fare? Scopriamolo insieme
5 domande su...Latte e olio di cocco
Hanno un gusto esotico, delizioso, e particolari sostanze nutritive. Stiamo parlando del latte e dell’olio ricavati dal cocco. Scopriamoli insieme…
5 domande su...Quale farina nel nostro sacco?
Provenienza dei cereali, grado di raffinazione, additivi, conservazione e molto altro. Qualche suggerimento per scegliere al meglio
Acrilammide, il veleno nascosto
L’abitudine di mangiare cibi tostati può nuocere alla salute a causa della formazione di acrilamide. Vediamo perché e come evitarlo
Variazioni in cucinaStrudel di mele, un vortice di leggerezza
Un grande classico della pasticceria, lo strudel alle mele, rivisitato con gusto in tre varianti: con più fibre, vegan e senza glutine… per accontentare tutti i golosi!
Variazioni in cucinaTi preparo le crespelle dolci
Simbolo di amicizia nella tradizione, le crespelle sono perfette per rendere più goloso qualsiasi momento della giornata, gustiamole insieme…
