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Carla Barzanò

36 ARTICOLI

Scelte di alimentazione e salute
Soia: luci e ombre del legume più discusso

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Ricca di principi nutritivi, la soia è la base di un’infinità di prodotti vegetali. Ha un grande successo soprattutto nella cucina vegetariana ma attira anche critiche dei medici. Che fare? Scopriamolo insieme

5 domande su...
Latte e olio di cocco

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Hanno un gusto esotico, delizioso, e particolari sostanze nutritive. Stiamo parlando del latte e dell’olio ricavati dal cocco. Scopriamoli insieme…

5 domande su...
Quale farina nel nostro sacco?

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Provenienza dei cereali, grado di raffinazione, additivi, conservazione e molto altro. Qualche suggerimento per scegliere al meglio

Acrilammide, il veleno nascosto

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L’abitudine di mangiare cibi tostati può nuocere alla salute a causa della formazione di acrilamide. Vediamo perché e come evitarlo

Variazioni in cucina
Strudel di mele, un vortice di leggerezza

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Un grande classico della pasticceria, lo strudel alle mele, rivisitato con gusto in tre varianti: con più fibre, vegan e senza glutine… per accontentare tutti i golosi!

Variazioni in cucina
Ti preparo le crespelle dolci

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Simbolo di amicizia nella tradizione, le crespelle sono perfette per rendere più goloso qualsiasi momento della giornata, gustiamole insieme…

Variazioni delle ricette classiche
Moussaka: varianti per tutti i gusti

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Tra i piatti più famosi della cucina greca troviamo la moussaka che, nella sua ricetta originale, è preparata con la carne. Noi vogliamo proporvela in 4 varianti sfiziose: vegan, con il pesce, senza glutine e vegan, vegetariana, troverete sicuramente quella che fa al caso vostro!

5 domande su...
Sciroppo d’agave, dolcezza concentrata

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Lo sciroppo d’agave ha un potere dolcificante più elevato dello zucchero a parità di apporto calorico. Scopriamone l’origine, le diverse varietà in commercio, l’uso nei dolci

Ricette per l'estate
Insalate per secondo

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Lattuga, pomodori, ravanelli, cetrioli… Nell’insalatiera non c’è posto solo per questo tipo di ingredienti, anzi, se aggiungiamo anche altri alimenti le nostre insalate possono trasformarsi in ottimi secondi piatti

5 domande su...
Denti sani e belli

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I cibi che aiutano a mantenere sani denti e gengive, quelli da evitare e qualche facile trucco salvadenti
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