Tag: vino
MionettoProsecco DOC biologico
Una nuova ricetta per ricordare il libro sui risotti
Aroma di vino
Bianco, rosso o liquoroso, il vino è un ingrediente che migliora i piatti più diversi: dai primi ai secondi di pesce, dalle verdure ai dessert. Ricette e consigli per utilizzarlo al meglio in cucina
5 ricette con il vino: Tagliolini di castagne con porri al vino rosso e mandorle - Naselli al prosecco gratinati con cime di rapa piccanti – Finocchi allo zafferano con carote in agrodolce - Crostata con crema di ricotta e pinoli al Marsala - Bavarese con pere al vino rosso
L’anima del vino
Il vino biologico presente sulle tavole del 2% delle famiglie italiane
L’Osservatorio Wine Monitor Nomisma ha ricostruito i primi numeri sul vino biologico a quasi un anno dall’entrata in vigore della nuova normativa che consente di apporre sulla bottiglia l’etichetta “vino biologico”
Il prossimo anno l’appuntamento è a VinItaly Bio
Dall’accordo siglato da Federbio e Verona Fiere, nasce un nuovo spazio espositivo a disposizione delle aziende vitivinicole certificate in base al nuovo Regolamento sul vino biologico. Ne parliamo con Paolo Carnemolla presidente di Federbio e Roberto Pinton, segretario di Assobio
Quelle bottiglie di vino decorate a mano
C’è un’azienda biodinamica, in Provincia di Pavia, dove si fanno grandi vini. Le bottiglie che li contengono sono impreziosite dai disegni di fantasia realizzati da ragazze e ragazzi con disabilità, che lavorano nel laboratorio aziendale “Fuori dalla mischia”. Ne parliamo con il titolare Fausto Andi
Nei vigneti del Montefalco
Un piccolo tour nel mondo della viticoltura biologica dopo l'entrata in vigore ad agosto del Regolamento Ue che consente di scrivere in etichetta "vino biologico". Cominciamo dal Centro Italia, nell'"Azienda Agraria Moretti Omero", in Umbria
Vini italiani ottimi, solfiti bassissimi
Vini biologici italiani promossi a pieni voti da Altroconsumo. L’associazione ha effettuato dei test comparativi per mettere alla prova la qualità dei vini provenienti da uve biologiche italiane. Il test di Altroconsumo ha esaminato nello specifico la presenza di solfiti in 14 vini rossi