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Verdure e uvetta in ricetta completa e la possibilità di personalizzare l’abbinamento

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La versione completa della ricetta con la buona e salutare verdura a foglia verde, l’uvetta, il peperoncino, l’olio delle olive, la croccantezza dei semi di girasole e la possibilità di personalizzare alcuni di questi ingredienti!

Conosciamo meglio l’uvetta e come può tornare utile anche in piatti salati

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L’uvetta è una storica frutta secca che da sempre è stata prodotta in diverse località del mondo in particolare dove il sole caldo ne favoriva il processo di asciugatura, vediamone caratteristiche e uno spunto d’uso anche per delle verdure!
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Il pregio della frutta e dei suoi derivati

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Presentavo ieri il dessert con i kiwi utilizzando un cibo di base che ha valenze molto profonde e spesso poco riconosciute, l’immagine della frutta rimane relegata spesso al fine pasto, ai dessert, centrifughe e...

I chicchi anti-age

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L’uva, ricca di fruttosio, ferro e magnesio, è un integratore saporito e salutare adatto a tutte le età e perfetto per la preparazione di dolci golosi ideali per chi non vuole rinunciare alla dolcezza, senza appesantirsi

5 ricette di dolci con l’uva: Focaccina doppia uvaTartellette integrali con claufoutis di uvaComposta di uva nera all’anice stellato - Dessert di uva alla vaniglia con salsa di fichi e pesca - Doppia crema di uva e mele alla cannella

Strudel alle mele e frutta secca 518

Gustare un dolcetto senza tanti sensi di colpa

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Riprendendo il discorso iniziato ieri la frutta secca nelle sue molteplici versioni, in particolare quella oleosa ricca di grassi particolarmente importanti, andrebbe consumata non tanto a natale in dosi enormi (come spesso succede), ma...
Biscotti morbidi all'uvetta e riso 518

Merende alternative e sane

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Parlavo sabato di dolcificanti e preparazioni dolci, un tema legato alla salute e prima ancora alle calorie che sono incamerate dall'organismo consumando questo genere di preparazioni. Il tema riguarda tutti e come dicevo coinvolge soprattutto...
Couscous e ortaggi di autunno agrodolci 518

Un couscous in agrodolce

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Ci sono ancora buone zucche sul mercato, ne ho viste alcune grandi e belle oltre che di buona qualità, e questo mi ha fatto tornare alla mente una ricetta preparata diverso tempo fa nel...

Biscotti al mandarino per la gola e il naso

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Raccontavo ieri dei mandarini e una delle primissime applicazioni che abbiamo fatto al ristorante è stata quella di sfruttare la preziosa e profumata buccia per caratterizzare dei biscotti dal buon successo generale. In modo...
Piccoli panini con noci 518

Spuntini in positivo

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Avrei dovuto parlarvene ieri quando l'articolo è uscito sul Corriere della Sera nel consueto inserto salute alla pagine alimentazione. Ma proprio non sono riuscito a trovare il tempo così anche se in ritardo pubblico e...
Biscotti integrali alle noci, uvetta e cannella

Le noci, i biscotti e un paradosso incredibile

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Ripesco oggi un ricetta di un piccolo dolcetto che aveva lasciato in archivio, siamo nel periodo migliore per gustare le noci di fresco raccolto e quindi mi sembra proprio ora il momento migliore per...
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