Home Tag Uova

Tag: uova

Crespelle a cannolo con crema mandorlata per finire l’anno in bellezza!!!

-
Una ricetta finale di un dolcetto che sia la conclusione più piacevole che mai di un anno per molti non facile e spesso complicato da tante limitazioni e rinunce, terminiamolo gustandoci queste crespelle a cannolo farcite con una speciale crema mandorlata invitando insieme a noi le persone più care che abbiamo!!!

Biscotti al cioccolato natalizi di Gabriele e tanti auguri!!!

-
Questi biscotti al cioccolato natalizi sono il frutto di una dolce richiesta del mio piccolo, il desiderio di Gabriele era realizzare dei suoi personali biscotti farciti di cioccolato da donare dopo e prima gustarsi tutto soddisfatto!! Il risultato non è stato affatto deludente malgrado l’imperfezione delle forme e della farcitura, ma la bontà va al di la del gusto finale come potete immaginare che credo, se ne avrete voglia di ripeterli, comunque non vi deluderà di certo!!!

Il mito del sale negli albumi

-
Oggi possiamo affermare tranquillamente grazie alla moderna scienza di cucina che quello che per molto tempo è sembrato il consiglio migliore per montare a dovere gli albumi a “neve”, l’aggiunta di un pizzico di sale, non era altro che un falso mito tramandato per motivi non sempre facilmente spiegabili. Ad aiutarci realmente è invece una minima percentuale di acidità, quella data ad esempio da poche gocce di succo di limone!!!
Stollen, dolce di Natale

Stollen, dolce di Natale

Ricetta vegetariana Difficoltà: facile 20 minuti 1 ora di forno
Sformati colorati di verdure

Sformati colorati di verdura

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 30 minuti 30 minuti forno

Buoni biscotti al pistacchio

-
Creati come ulteriore elaborazione creativa nell’ambito di alcune prove per la linea di dolci di un ristorante che ho seguito alcuni anni fa questi biscotti al pistacchio sono veramente molto gradevoli e interessanti esaltando al meglio i pregiati pistacchi che sono tra i frutti secchi quelli che meglio si prestano per l’esaltazione estetica dei dolci oltre che per l’ottima sapore, non vi resta che provarli subito!!!
Crostatine al latte senza glutine

Crostatine al latte

Ricetta vegetarianaSenza glutine 10 minuti 25 minuti forno
Torta salata di quinoa con cavolfiore

Torta salata di quinoa ripiena di cavolfiore

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 35 minuti 30 minuti forno
Sformati di erbette miste e fagioli

Sformati di erbette e fagioli

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivati Difficoltà: facile 20 minuti 30 minuti forno

Uova sode, il ruolo del sale e le alternative aromatiche

-
Le uova sode sono tra le preparazioni più semplici da fare in cucina, servono tuttavia alcune minime conoscenze anche per chiarire meglio, ad esempio, quale è il ruolo del sale nella loro cottura, se è così essenziale e importante o se al contrario non è possibile immaginare altri accostamenti insaporenti che possono dare un tocco di gusto e originalità alle nostre umili uova limitando per altro i contenuti di sodio nella dieta quotidiana!!!
css.php