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Tag: uova

Buona gallina fa buon uovo

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Le uova sono un ottimo alimento ma la loro qualità dipende molto dal benessere delle galline che le producono. Ecco perché quelle provenienti da allevamenti biologici hanno una marcia in più rispetto alle uova delle galline allevate in gabbie. Scopriamone di più

Frittatine di lenticchie alla menta 518

Frittatine di lenticchie alla menta e cucina semplice

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Completo il quadro delineato mercoledì sulla destinazione finale delle lenticchie provate per verifica questa settimana, buone e valide ma rimaste decisamente in abbondanza. Con una parte si è fatta l’insalata cipollosa di cui raccontavo già,...

Frittate d’autore

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Una golosità che rappresenta l’essenza della cucina rapida: è sufficiente combinare le uova con pochi ingredienti per dar vita a un piatto unico, a un secondo sfizioso o magari a un saporito dessert

5 ricette per frittate: Frittata di finocchi con pinoli - Frittata di verdure miste - Frittatine alle quattro erbe - Frittata di cavolfiore alla menta e zafferano - Frittata alla tirolese con banane, uvetta e pinoli

La frittata è fatta… e servita!

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La frittata è un piatto che difficilmente si può trovare nei libri di alta gastronomia, può essere però uno dei modi più facili e veloci per gustare le uova. Ecco alcune idee per arricchire in modo originale e sfizioso questa morbida preparazione

5 ricette per frittate: Frittata classica alle erbe - Frittata di finocchi con pinoli - Frittata di mais, zucchine e parmigiano - Frittata di verdure miste - Spirali di frittata ai funghi porcini su letto d'insalata

Omelette al pomodoro e basilico

Uova, se volete, ma con molta consapevolezza

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L'uso delle uova nella dieta è molto controverso, al di la delle convinzioni personali sull'opportunità o meno di consumare prodotto di origine animale si pesa la loro influenza soprattutto dal punto di vista nutrizionale...
Frittatine all'erba cipollina con mousse di avocado

Avocado ancora protagonista di bontà

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Qualche settimana fa vi avevo raccontato dell'incontro tra l'avocado, l'erba cipollina e il limone, da quell'incontro non era nata solo la ricetta pubblicata nel post specifico, ma anche una gemella, se pur diversa e...

Le erbe nelle ricette di primavera

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Ecco come arricchire di aromi le ricette nelle quali le uova, simbolo di rinascita primaverile, sono protagoniste insieme a ortaggi gustosi come i carciofi. Piatti veloci e di sicuro effetto

5 ricette con le erbe aromatiche: Frittatine alle erbe in salsa di pomodoro - Sformato di carciofi con crema al timo - Sformato di carote alla salvia - Strudel di carciofi e patate con gorgonzola e salvia - Crema dolce all'alloro

In principio era l’uovo…

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Simbolo della rinascita e della misteriosa vitalità della natura, le uova sono utilizzate, fin dall’antichità, come talismani propiziatori. Di gallina o di quaglia l’importante, per la riuscita del piatto, è che siano fresche e provengano da allevamenti biologici

5 ricette con le uova: Carciofi ripieni d'uovo - Insalatina di carciofi con mimosa di uovo alla menta - Tegoline di patate con spinaci, uova di quaglia e aglio fresco - Uova colorate di mais e taleggio - Uova in acqua cotta primaverile

Tortino di fagiolini e patate al profumo di rosmarino e salvia

Cucinare con poco, la vera bravura

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Tutto sommato è facile essere grandi cuochi quando si usano materie prime di eccellente qualità, al di la delle proprie possibilità economiche cucinare con un olio o un formaggio selezionato significa di fatto dividere...
rosmarino

L’erba del cielo e l’uovo al sapore di uovo

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Una mattina, nelle prime ore del giorno, dopo una colazione composta da una tazza colma di latte al cacao, la mia bimba di 4 anni ha pensato di andare in esplorazione del giardino orto...
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