patate Archivi

Finte pizzette vegetali con mozzarella 318

Bambini e ingegno in cucina

Giuseppe Capano - 25 Gennaio 2015

Credo che ogni genitore si sia ingegnato e si ingegni (anche se dai risultati dell'obesità infantile non si direbbe!!!) per far consumare a tavola gli alimenti più sani e preziosi per i piccoli in...

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Dalla terra con amore

Redazione - 23 Gennaio 2015

Chi l’ha detto che fanno ingrassare? Le patate sono invece un alimento povero di calorie e grassi ma ricco di utilissimi minerali. Come orientarsi nella scelta e come consumarle al meglio

5 ricette con le patate: Crocchette di patate e cicoria - Gnocchi di patate al timo - Patate con ripieno di broccoli e formaggio - Roesti alle 4 patate con mirtilli rossi e crescenza ai porri - Crostata alla crema di patate dolci e cioccolato

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Gnocchetti schiacciati con coste e salsa al pomodoro 518

Bietole a coste protagoniste

Giuseppe Capano - 12 Gennaio 2015

Mi sono ritrovato a dover provare una serie di ricette a base di bietole a coste per verificare la correttezza delle dosi e la fattibilità del procedimento oltre al risultato finale in termini di...

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Crema di broccoletti e patate profumate al timo 518

Donare un bel mazzo di broccoletti

Giuseppe Capano - 29 Dicembre 2014

Ritorno al blog dopo alcuni giorni di stacco festivo per lasciarvi una ricetta calda, vellutata e ricca di sostanze benefiche che spero possa coccolarvi l'anima e scaldarvi il cuore infondendo il massimo della serenità...

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Il cavolfiore in una zuppa

Giuseppe Capano - 13 Novembre 2014

Sto ancora riflettendo abbastanza allucinato su una recente pubblicità, per fortuna stroncata e bocciata sul nascere dalle autorità per quanto nel frattempo abbia fatto un certo danno, che pretendeva di far credere che un...

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Schiacciate di patate al timo con zucchine 518

L’intelligenza interpretativa del cibo in cucina

Giuseppe Capano - 27 Ottobre 2014

La complessità della questione sull'uso o meno delle patate all'interno della dieta, in particolare per chi si deve confrontare con un peso eccessivo, è testimoniata dalle tante ricerche che sembrano arrivare a conclusione opposte...

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Crema di peperoni rossi con riso selvatico 518

Una crema di peperoni e un insolito riso selvatico

Giuseppe Capano - 9 Ottobre 2014

Quando a metà settembre ho pubblicato la ricetta dell'insalata d'uva con riso selvatico mi erano rimasti da consumare sia lo stesso riso che i peperoni rossi anche essi protagonisti nella medesima ricetta di insalata. Sono...

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Tortini di zucchine, patate e cipolle rosse 518

Vapore, anima, ricette

Giuseppe Capano - 2 Ottobre 2014

Alle parole dovrebbero seguire i fatti quando si racconta di una nuova impresa di cucina, qualsiasi essa sia perché la cucina è cibo in senso universale, per la mente e poi per il corpo...

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Sua maestà la patata

Redazione - 10 Settembre 2014

Gialla, bianca o rossa, la patata, regina con poche pretese, può essere preparata in mille modi diversi…

5 ricette con le patate: Chips di patate e barbabietole con maionese al curry - Crocchette di patate - Millefoglie di seitan, mela e patata con salsa di noci - Sformato di patate e porcini alle erbe - Tortino croccante di patate

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Cipolle, patate e zucchine in cartoccio profumato 518

50 sfumature di olio!

Giuseppe Capano - 7 Agosto 2014

Avendo tanto parlato d’olio in questi due ultimi giorni e avendo sostenuto l’enorme valore dell’olio da olive in cucina era venuto anche il momento di dimostrare con una ricetta questo valore. In particolare di dimostrare...

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Tag: patate