Home Tag Pangrattato

Tag: pangrattato

Alici all’arancia con spinaci e carciofi 518

Preparare ricette con sostanze che fanno bene al cuore e all’umore

-
Riprendendo il discorso di ieri vediamo cosa ci racconta una delle ultime e più interessanti ricerche che partendo da un evento purtroppo diffuso pone di nuovo l’accento sul ruolo positivo, prima e dopo, dell’alimentazione...
Finocchi in gratin di pistacchio 518

Pistacchi e finocchi vincenti!

-
Devo dire che alla fine la trasposizione in ricetta del suggerimento di ieri sull’uso dei finocchi in abbinamento con i pistacchi è venuta proprio molto bene, ancora una volta la semplicità degli accostamenti e...
Polpettine delicate alla noce moscata 518

Cottura, carne, polpette e considerazioni alimentari

-
Per quanto anche personalmente tenda a consumare grandi porzioni di alimenti crudi non possiamo affatto considerare la cottura e le trasformazioni dovute al calore come un fattore negativo solo perché compromette l’integrità di alcune...
Pesce gratinato su letto di pomodori 518

Una buona ricetta per favorire il sonno notturno dei ragazzi

-
Come dicevo ieri il tema di cosa far mangiare ai ragazzi in eta scolastica per aiutarli nella loro prova quotidiana è molto sentito e molto spesso i genitori seguono una strada precaria fatta di...
ceci-in-salsa-con-paccheri-e-farcitura-aromatica-518

Paccheri, ceci e dragoncello

-
Come accennavo nel post precedente la mia riflessione sulle qualità organolettiche del dragoncello nasceva dalla preparazione e creazione di un primo piatto a base di paccheri come pasta di elezione. L’intenzione era quella di includere...
cavolini-di-bruxelles-gratinati-alle-olive-518

Cavolini o cavoletti poco importa, sono sempre buoni lo stesso!

-
Eccomi qui a presentare brevemente la ricetta dei cavoletti o cavolini gratinati, sul termine esatto dell’ortaggio esiste da tempo una simpatica contesa linguistica a quanto pare almeno all’interno delle mie conoscenze, mi ci riconosco...
farro-con-spiedini-di-verdure-bis-518

Ricette buone e belle per aiutare a superare modelli estetici errati

-
Parlavo ieri delle problematiche legate all'anoressia e alla bulimia che possono portare molte preoccupazioni, difficoltà e disagi profondi sia per chi le subisce sia per chi deve assistere e aiutare chi è in difficoltà...
Riso jasmine al limone con pesce gratinato e asparagi 518

Una ricetta per conciliare il sonno

-
Continuo a parlare un po' della ricerca scientifica sul sonno a cui accennavo nel post di ieri e che mi è sembrata molto interessante, soprattutto per la sua diretta relazione con il cibo. Un altro...
Gnocchetti schiacciati con coste e salsa al pomodoro 518

Bietole a coste protagoniste

-
Mi sono ritrovato a dover provare una serie di ricette a base di bietole a coste per verificare la correttezza delle dosi e la fattibilità del procedimento oltre al risultato finale in termini di...

Croccanti panature

-

Un tripudio di gusti che partono tutti dalla perfetta impanatura e terminano con la cottura al forno o in padella. Ecco alcuni consigli su come impanare diversi alimenti per un risultato a prova di chef!

5 ricette "impanate": Mini cotolette di seitan agli aromi - Crocchette di riso e funghi al curry - Fiori di zucca ripieni con ricotta al forno e mandorle - Sarde gratinate con insalata croccante - Polpette al forno di ricotta e erbette

css.php