Tag: la cultura del cibo
Italiani in sovrappeso ma informati: una contraddizione?
Dell’Obesity Day, l’importante iniziativa di sensibilizzazione su sovrappeso e salute organizzata dall’ADI, Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, che si tiene ogni anno in Italia nel mese di ottobre ne avevamo già parlato...
Siete reducetariani?
Chissà se diventerà un nuovo movimento. Personalmente da anni conosco e frequento tantissime persone che – non volendo imboccare la strada del vegetarianesimo - per ragioni sia salutistiche che etiche hanno però deciso di...
La pappa del Natale
Il Natale è una festa nella quale gli aspetti religiosi più che mai si mescolano a quelli culturali e gastronomici. Perciò mi è sembrata una perfetta sintesi natalizia questa Madonna della pappa, commovente opera...
I biscotti delle feste: facciamoli sani
In genere se ne cucinano gran quantità e poi si regalano o si offrono ad amici e parenti in queste settimane prenatalizie (oppure si attaccano all’albero come decorazioni). Sto parlando dei classici biscotti natalizi...
Dicembre: il mese dei dolci
Nei dolci che metteremo a tavola nelle prossime festività, oltre al piacere di mangiarli si concentrano molti significati. Da una parte una funzione rassicurante e rasserenante collettiva e dall'altra un valore simbolico che richiama...
Auguri Germania! Celebriamola a tavola
Venticinque anni fa cadeva il muro di Berlino e molti sono i festeggiamenti per ricordare questa storica data per l'Europa (ma non solo). In piccolo ci uniamo anche noi ricordando uno degli alimenti più...
Donne, attenzione al troppo dolce!
Talvolta la ricerca scientifica non fa che confermare dei luoghi comuni, dandogli così una maggiore veridicità. È questo il caso di uno studio pubblicato sull’European Journal of Clinical Nutrition che ha investigato sulle preferenze...
In vacanza occhio alle etichette!
Per chi non va in albergo fare la spesa alimentare è il primo passo quando si arriva nella località dove si trascorreranno le ferie e anche io non faccio eccezione. Un po’ per la...
Ai bambini non far sapere… che le verdure fanno bene!
O fanno bene o sono buoni. Questo in sintesi il ragionamento che fanno i bambini in età prescolare sui cibi. Almeno così sembrerebbe leggendo i risultati di una nuova ricerca condotta dalla University of Chicago...
4 marzo: Pancake day!
Secondo la leggenda in questo giorno nel 1445 in un piccolo villaggio chiamato Olney nel Buckinghamshire (G.B.) una donna sentì le campane della chiesa che richiamavano i fedeli mentre lei era nel bel mezzo...
