Tag: la cultura del cibo
Alito pesante: mai provato con lo zenzero?
Non lo dico io ma i ricercatori tedeschi dell'Università tecnica di Monaco (TUM) e dell'Istituto Leibniz, autori della ricerca appena pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Avete presente il tipico sapore pungente...
News: ricerca fa chiarezza su rapporto cibi e salute del cuore (ma non solo)....
Farà bene o farà male? Mi alzerà la pressione? E il colesterolo? Quante volte, anche grazie ai dati discordanti tra i vari studi scientifici, davanti a una tazzina di caffè, un calice di vino...
News: anche l’orario della cena potrebbe proteggerci, o meno, dai tumori
Dalla Spagna arriva una nuova ricerca molto interessante perché ha preso in considerazione non tanto la composizione dei pasti ma gli orari nei quali vengono consumati. In effetti è la prima volta che si...
Ricerca ha scoperto perché siamo molto attratti dai cibi ricchi di carboidrati e grassi
Tutta colpa dell’evoluzione. O forse sarebbe meglio dire che è colpa dei differenti tempi di evoluzione tra la veloce civiltà moderna – industria alimentare compresa – e il nostro organismo che è lo stesso...
La verdura in testa: studio italiano ha riscoperto i rimedi verdi per la cefalea
Se ogni tanto vi capita di soffrire di mal di testa vi sarà certamente capitato qualcuno che vi ha consigliato qualche “rimedio della nonna” per alleviare il fastidio. Anche se, per fortuna, oggi non...
News: l’aggiunta di lenticchie nel piatto può ridurre l’impatto sulla glicemia
E bravi ricercatori canadesi. In questi tempi di fake news fa sempre piacere leggere uno studio che rafforza con ulteriori dati scientifici i consigli dietetici che trovate su Cucina Naturale. Come quella che i...
Tempo di esami: ecco gli alimenti più amici del cervello (e quelli da evitare)
Ideata dagli studiosi della statunitense Rush University, la dieta MIND (mind in inglese significa mente) è l'acronimo di: “Mediterranean-dash diet Intervention for Neurodegenerative Delay”. Ossia un incontro tra due regimi alimentari: quello mediterraneo e...
Piccola riflessione a proposito di alimentazione e bufale
Come orientarsi in questi tempi di false notizie e di bufale mediatiche che si diffondono con la velocità della luce, grazie anche ai social? Se è un problema per tutti noi lettori e consumatori...
News: anche un alto consumo di uova non influisce su livelli di colesterolo e...
Mangiare fino a 12 uova alla settimana per un anno non ha aumentato i fattori di rischio cardiovascolare in un gruppo di persone più a rischio in quanto già diabetici o in una condizione...
Perché si diventa celiaci? I fattori di rischio più noti e il ruolo emergente...
È una delle intolleranze più diffuse al mondo e può manifestarsi a tutte le età. Si sta parlando della celiachia, una condizione per il cui sviluppo sono obbligatori due fattori di rischio: il glutine...
