Tag: la cultura del cibo
L’ultima fetta di pizza vi chiama? Meglio resistere al “cibo sirena”
È rimasta una sola fettina di pizza nella teglia che nessuno vuole e che pare vi sia chiamando come una sirena incantatrice? Idem per una fetta di dolce o l’ultimo pasticcino rimasti soli nel...
È il blu dei mirtilli che abbassa la pressione e fa bene alla circolazione
Che i mirtilli siano benefici per la circolazione e la salute dei vasi sanguigni non è una novità (vedi a proposito questo mio post sulla salute cardiovascolare) però sia le dosi efficaci che la...
News: la frutta secca aiuta la fertilità maschile e protegge il cuore dei diabetici
Le qualità di noci & company sembrano non finire mai. Ultimamente sono state pubblicate due ricerche che hanno messo in risalto nuove proprietà benefiche della frutta a guscio. Il primo lavoro è apparso sul...
Grassi, zuccheri, glutine… Eliminarli può prevenire il tumore? Il parere dell’AIRC
“Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il cancro?” A questa fondamentale domanda risponde l’autorevole Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro (AIRC) sul numero di febbraio della sua newsletter che...
Quando ordinare il dessert per non ingrassare? Una ricerca l’ha capito
Tra i tanti accorgimenti che durante il giorno possiamo adottare per mantenere un peso corretto, oggi se ne aggiunge uno in più, grazie a questa ricerca dell'American Psychological Association pubblicata sul Journal of Experimental...
Strano ma vero: odorare i cibi può aiutare a dimagrire!
Capita a tutti. Basta sentire il profumo che esce da una pizzeria o da una pasticceria che subito viene la voglia di entrare e farsi una scorpacciata. Tuttavia, secondo gli autori di questo interessante...
La nutrizione personalizzata è il futuro: un nuovo progetto europeo
Sempre più in questi anni si sta affermando nella dietetica la convinzione che per svolgere al meglio la sua azione preventiva e terapeutica, l’alimentazione vada personalizzata a seconda delle caratteristiche individuali di ciascuno. Se...
Scoprire l’impatto ambientale dei menu? Da oggi basta un click
Una porzione di orata impanata ha un impatto pari a 15 volte in più di un piatto a base di tofu affumicato impanato e passato in padella. Magari non a tutti piace il tofu,...
News: per rimanere giovani metteremo lo zinco nel caffè e nel cioccolato?
Superossido. Già il prefisso “super” dovrebbe metterci in allarme: si tratta, difatti, di uno dei principali radicali liberi prodotti dal nostro organismo. Più precisamente si tratta di un sottoprodotto della respirazione cellulare che oltre...
Strano ma vero: il gusto del cibo può cambiare a seconda dell’ambiente
Quando mangiamo, percepiamo non solo il gusto e l'aroma dei cibi ma riceviamo anche degli stimoli sensoriali da tutto ciò che ci circonda, compresi i ricordi che abbiamo di quel posto. Ma cosa succede...
