Tag: dieta mediterranea
Pranzi leggeri e completi con l’insalata perfetta
I 4 passi per creare velocemente e senza stress un pasto light e salutare
1 Costruite una base vegetale. Ricoprite abbondantemente il piatto con verdure a foglia verde e verdure crude o grigliate.
2 Aggiungete le...
Metti a tavola un po’ di crudo!
In questo periodo di festa oltre ai tanti piatti della tradizione è importante inserire nei menu anche una pietanza a base di verdure crude. Ancora meglio se contiene anche un po’ di frutta fresca....
Una pasta integrale in salsa Usa
Quando trovo delle ricette consigliate da figure competenti e in perfetta sintonia con noi non resisto alla tentazione di proporvele. È il caso di questa ricetta di pasta integrale con broccoli all’aglio che l’Aicr...
Così l’aglio a tavola ci cura meglio
L’azione salutare dei vegetali dipende anche da come li trattiamo in cucina. Se la ricerca ha scoperto che cuocere al vapore i cavoli per meno di 5 minuti li rende più protettivi, già da...
Dieta mediterranea: per seguirla non è mai troppo tardi
Dal punto di vista della ricerca il 2013 è stato un grande anno per la dieta mediterranea. Prove convincenti hanno di nuovo confermato il ruolo protettivo di questo tipo di alimentazione sulla salute, ad...
Salsa di pomodori: salute tutti i giorni
Lo sapevate? Cuocere i pomodori anche per pochi minuti fa rilasciare una forma dell’antiossidante licopene che viene più facilmente assorbita dalle nostre cellule rispetto a quello presente nell’ortaggio crudo. E il licopene da anni...
È tempo di mandorle: anche coi cereali
In queste settimane possiamo già trovare nei banchi dei fruttivendoli le mandorle appena colte, talvolta ancora col loro frutto intorno. Conviene approfittarne: come tutti i semi oleosi tendono a irrancidire abbastanza presto a causa...
Una panzanella a stelle e strisce
Confesso che provo sempre una gran soddisfazione quando vedo le “nostre” ricette regionali proposte nel mondo come un esempio di cucina buona e salutare. In altre parole della dieta mediterranea (sulla quale ho riportato...
Con la ricotta dessert estivi leggeri e sani
Per chi ha bambini spesso nei periodi di vacanza diventa più difficile gestire un’alimentazione corretta come nel resto dell’anno. Chi è in albergo, ad esempio, è soggetto ai sostanziosi menu che per essere più...
Un bicchiere di…cetrioli
Grazie alla sua ricchezza di acqua, quasi il 97%, si può considerare quasi una bevanda allo stato solido. In effetti il cetriolo è un ortaggio quasi privo di calorie ed è rinfrescante, dissetante e...
