Tag: cibi salutari
Troppa carne? Care signore, attente al cuore…
Dopo i cinquant'anni, le donne che seguono una dieta ricca di proteine provenienti dalla carne potrebbero essere a più alto rischio di insufficienza cardiaca. Almeno così risulterebbe dai primi risultati di una ricerca presentata...
Dagli Usa prendiamoci il meglio!
In questi giorni è quasi impossibile non pensare alle vicende presidenziali Usa e confesso una certa nostalgia di quando, pochi anni fa, parlavo in questo mio post dell'orto biologico della first lady o del...
Una ricetta per ricordare a modo nostro
"La buona prevenzione": così abbiamo chiamato i servizi che per un periodo hanno visto la collaborazione tra Cucina Naturale e la Fondazione Veronesi. Pensando alla scomparsa del professore Umberto Veronesi, oggi mi sono ritornati...
Più un dessert che un frutto!
La sua stagione è breve e conviene approfittarne. E poi il suo colore arancione - al pari della zucca - ci fa capire da subito la sua ricchezza di betacarotene. Sto parlando, ovviamente, del...
Un menu completo a 500 calorie? Si può fare!
Dando scontato che la prima regola resta quella di mangiare in modo sano, anche imparare a prepararsi dei menu che risultino al tempo stesso, salutari, completi ma anche light, è un ottimo modo per...
Dagli Usa: snack alla frutta da copiare
Gli anglosassoni li chiamano Fruit leather e ne preparano di tantissimi tipi. Da noi, invece questi salutari snack di frutta sono poco diffusi. In pratica, per prepararli si cuoce la frutta con poca acqua e...
News: ecco il purè di patate amico della glicemia
In genere lo facciamo per questioni di gusto e per aumentare la qualità della dieta. Ossia mescolare le patate passate con altri ortaggi per ottenere dei colorati purè vegetali. Per fortuna, la stessa idea...
Proteine vegetali e si vive più a lungo!
Mentre mi sto preparando un autunnale ragù di lenticchie e funghi secchi (perfetto con la polenta!) mi è tornato in mente un importantissimo studio pubblicato su JAMA Internal Medicine lo scorso agosto sulle proteine...
Più magri con una dieta naturalmente dolce
"Dimagrire con dolcezza", ossia sfruttare il gusto naturalmente dolce di ingredienti stagionali come zucca, castagne, noci o porri per tenere sotto controllo sia peso che fame nervosa (e voglia di dolci relativa). Questo il...
Alito all’aglio? Ecco i cibi migliori per evitarlo
Sia che lo si ami o lo si detesti, a nessuno fa piacere sentirsi l'alito che sa di aglio (e ancora meno fa piacere agli altri…). Sebbene questo bulbo venga giustamente considerato un alimento-farmaco...
