Che il consumo di noci & company fosse protettivo per la salute cardiovascolare ormai lo sappiamo un po' tutti. Tanto che il consiglio di mangiare 4 noci al giorno a chi soffre di colesterolo alto, ad esempio, è ormai un classico. Tuttavia, una nuova indagine sugli effetti salutari della frutta secca appena pubblicata on line da BMC Medicine ha mostrato nuovi interessanti risultati. Per la prima volta (o quasi) il consumo quasi quotidiano di porzioni da circa 30 g di frutta secca è stato associato a una notevole riduzione del rischio di mortalità per malattie dell'apparato respiratorio, per diabete o per malattie infettive. Inoltre il consumo 5-6 volte alla settimana di 20-30 g di frutta secca si è di nuovo confermato efficace per ridurre il rischio di coronaropatia, malattie cardiovascolari, ictus, tumori e mortalità per tutte le cause. Insomma, un vero e proprio elisir di lunga vita in guscio! E visto che in questo periodo le nostre dispense sono piene di frutta secca, vi propongo una ricetta per un dolce crumble alle noci molto goloso ma decisamente light, come piace a noi...
