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Conoscete la barba di frate? Scopriamola insieme con qualche indicazione in cucina
L’ottima Barba di frate torna come ogni primavera a farci visita, impariamo a conoscerla e diamo anche qualche piccolo spunto in cucina!
Ricette con gli agrettiAgretti, una garanzia di salute
Diversi nomi: agretti, barba di frate, roscani. Tante ricette tradizionali, un successo crescente in tutta Italia: basta assaggiare questo ortaggio una volta per capire perché. La sua stagionalità è breve, cogliete l’attimo!
Gli agretti marinati
Alla fine ho trovato sia gli agretti (dati per dispersi dal mio ortolano giorni fa!) sia il tempo per prepararli e ripetere (anche se con alcune modifiche) la ricetta realizzata nella prima cena tenuta...
Un buon sugo con la barba di frate
Per quanto incredibile a volte succede e così il mio ortolano di fiducia era rimasto completamente senza agretti con mio vivo disappunto, più che un corsa a comprare barba di frate da parte di...
Barba di frate, salute verde
Un caratteristico ortaggio primaverile, dal colore verde intenso, è la barba di frate, che con le sue proprietà depurative, rimineralizzanti e alcalinizzanti non può mancare nella dieta di di questo periodo. Eccola protagonista in preparazioni sfiziose e dai sapori egregiamente bilanciati
5 ricette con la barba di frate: Risotto colorato al limone con barba di frate - Mezze maniche di grano khorasan con patate novelle e pesto di barba di frate – Mezzelune di frittata con barba di frate - Sugo alla barba di frate e pinoli alla maggiorana - Spaghetti con barba di frate all'erba cipollina
