Autunno che trasforma
Una stagione trasformativa in tutti i sensi, a partire dal clima fino alla frutta e alla verdura che compaiono nel reparto ortofrutta. Questa settimana cuciniamo poche preparazioni base e le trasformiamo: zucca arrostita, funghi e ragù vegan. Preparate una bella dose di questo delizioso ragù di lenticchie, noci e nocciole per portare a tavola una pasta al forno una sera e delle lasagnette (rosette) di zucchine qualche sera successiva. Arrostite le zucche per contenere un cous cous alle verdure e funghi che poi trasformerete in frittelle. Con questi ingredienti assemblate un'insalata cotta e cruda, uno scrigno di vitamina B. Il dolce di questa settimana è la torta mille mele, leggera, senza burro nè oli di alcun tipo.
