La zuppa di pomodoro arrosto è un primo piatto da gustare caldo o tiepido, adatto anche alle serate con temperature estive.

Un sapore fresco ma arrostito, che potete addolcire con la mozzarella e profumare con il basilico: una spolverata di pepe e una vera soddisfazione per le papille gustative!

Difficoltà: facile
10 minuti
30 minuti forno

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate i pomodori a fette spesse circa 1 centimetro. Radunateli tutti in una ciotola e condite con olio extravergine di oliva e sale. Mescolate bene facendo aderire il condimento.
  2. Disponete tutti i pomodori su una placca da forno foderata da carta e infornate a 180° per 30 minuti.
  3. Sfornate quando arrostiti, non buttando via tutta l'acqua rilasciata!
  4. Travasate i pomodori con la loro acqua in una ciotola capiente e fullate con un po' di basilico spezzettato. Se volete, potete alla fine fare un'ultima frullata con dei cubetti di mozzarella aggiunti.
  5. Zuppa di pomodori arrosto
    Servite calda, tiepida o fredda con un po' di pepe e basilico.
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Zuppa di pomodoro arrosto - Ultima modifica: 2020-05-22T09:04:44+02:00 da Chiara Fumagalli
Zuppa di pomodoro arrosto - Ultima modifica: 2020-05-22T09:04:44+02:00 da Chiara Fumagalli