Vegan, facile, etnico
La cucina di questa settimana è soprattutto vegan, facile e molto etnica: dalla Spagna al Maghreb fino al Libano, passando per la Grecia e arrivando infine in India, percorriamo la via delle spezie e dei sapori nati in aree calde e ricche di profumi.
Partiamo quindi dalla Spagna per assaggiare una paella in versione vegan e un gazpacho senza peperoni ma con un po' di anguria: da provare. Scendiamo in Africa per uno Shakshuka saporitissimo e attraversiamo il mediterraneo fino in Grecia. Qui iniziamo con dei bicchierini alla greca e una board di verdure e salse per sentirci nelle isole elleniche.
Una fermata in Libano per un meraviglioso tabulè (se volete il sapore originale, esagerate con il prezzemolo!) e arriviamo in India dove proviamo una famosa salsa piccante di melanzane arrosto.
Il dessert di questa settimana è una mousse di cioccolato e avocado eccezionale e pronta in una manciata di minuti.
