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Difficoltà: Media
40 minuti
60 minuti
500 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Impastare la farina con 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il poco vino necessario a ottenere un impasto morbido da coprire e lasciare riposare per almeno 30 minuti
  2. Mondare i carciofi, dividerli a metà, affettarli e tenerli a bagno in acqua acidulata con il succo di limone
  3. Sbucciare l'aglio e sfogliare il rosmarino ben lavato, tritare il tutto in una larga padella rosolarlo per 2-3 minuti insieme a 4 cucchiai d'olio
  4. Aggiungere i carciofi ben scolati e farli insaporire per altri 5 minuti a calore vivace, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 20 minuti bagnando, se necessario, con poca acqua o brodo
  5. Tagliare il taleggio a dadini e conservarlo in frigorifero
  6. Stendere i 3/4 dell'impasto e sistemarlo in una tortiera da 24-26 centimetri, leggermente oliata, distribuirvi i carciofi intiepiditi e su di esso il taleggio a dadini
  7. Stendere il restante impasto e ricoprire la torta sigillando bene i bordi, cuocere nel forno caldo a 180 °C per 35-40 minuti, intiepidire e servire
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Torta salata al vino rosso con ripieno di carciofi e taleggio - Ultima modifica: 2016-11-17T22:00:49+00:00 da Redazione

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