Un hummus speciale composto da ceci, ricotta e tahina è la crema su cui sono adagiate le saporite carote

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Difficoltà: facile

Ingredienti

Per persone
Per le carote
Per l'hummus

Istruzioni

  1. Per le carote marinate: con un pelapatate rimuovi la buccia, poi procedi continuando a pelarle verso il lungo. Una volta pronte inserisci in un piatto con del succo di limone, olio, sale e pepe e mescola bene. Metti in frigo per 30 minuti, poi arrotola ogni fettina fino a formare una spirale
  2. Prepara l’hummus frullando i ceci (possibilmente senza pellicina così viene ancora più cremoso!) Insieme alla tahina, sale, succo di limone e olio. Aggiungi in ultimo la ricotta e procedi con l’assemblaggio
  3. Tosta del pane, aggiungi l’hummus spalmandolo su di un lato, aggiungi poi le carote a spirale e decora con ravanelli tagliati sottili e foglie di valeriana
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Toast con hummus alla ricotta e carote marinate - Ultima modifica: 2021-04-07T15:32:11+02:00 da Redazione
Toast con hummus alla ricotta e carote marinate - Ultima modifica: 2021-04-07T15:32:11+02:00 da Redazione

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