Ingredienti
Per persone
- 12 Sardine fresche
- 2 cucchiaio farina
- 2 cucchiaio Prezzemolo tritato
- 1 spicchio Aglio
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Tagliate per il lungo le sardine, apritele a libro ed eliminate le interiora, la lisca centrale e la testa. Lavatele e asciugatele
- Fatele marinare 20 minuti in una salsetta preparata con olio, succo di limone, prezzemolo, aglio e una presa di sale. Sgocciolate le sardine dalla marinata e passatele nella farina
- Friggetele in abbondante olio bollente finché sono dorate. Disponetele su un piatto coperto da un foglio di carta assorbente e servitele immediatamente, ben calde
