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Difficoltà: Facile

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lessate il miglio in acqua salata con la carota, il sedano e la cipolla. Lasciate che asciughi la sua acqua di cottura ed eliminate eventualmente quella in eccesso
  2. Mescolatevi un uovo, il parmigiano e iniziate a fare i supplì, mettendo all'interno di ognuno, come vuole la tradizione, un pezzetto di mozzarella. Passate poi nell'uovo, nel pangrattato e infine friggete in abbondante olio bollente. Vanno mangiati caldissimi, con la mozzarella che fa "il filo"
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Polpette di miglio e mozzarella - Ultima modifica: 2016-11-17T22:59:33+01:00 da Redazione
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