Protagonista delle tavole liguri, questa deliziosa “polenta” di farina di ceci si trasforma in una versione estiva grazie all’abbinamento con cipollotti freschi e prezzemolo. Potete servirla a cubetti, insaporita con limone e un buon olio extravergine, oppure rosolata in padella fino a renderla dorata e croccante.
Naturalmente vegan e senza glutine, è anche deliziosa come farcitura per panini morbidi.
Questa è la ricetta del 8 Maggio
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