Le polpette di pane sono un antipasto o un secondo piatto facile, veloce e per tutti i palati.
Discretamente proteiche grazie al parmigiano, è possibile anche realizzarle senza glutine, utilizzando appunto pane glutenfree.

Che pane?

Non è necessario il pane raffermo. Potete frullare il pane fresco di ogni tipo. Se avete invece del pane raffermo, ammollatelo nel latte (o bevanda vegetale) e strizzatelo prima dell'uso. In questo caso non avrete bisogno di inserire acqua o altro latte per ammorbidire l'impasto finale.

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Difficoltà: facile
10 minuti
10 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Frullate il pane senza ridurlo del tutto a pangrattato, anzi, lasciandolo grossolano. Aggiungete 50g di parmigiano grattugiato e un uovo.
  2. Mescolate. Assaggiate per aggiustare di sale e pepe, e se vi piace la nota erbacea inserite basilico (o prezzemolo) tritato. Se l'impasto è troppo asciutto aggiungete acqua o latte finchè perfettamente modellabile. Create le polpettine.
  3. Polpette di pane
    Rosolate in padella con olio a fuoco vivace fino a doratura.

Note

Chips di zucchine e parmigiano
Chips di zucchine e parmigiano croccanti, senza glutine

Chips di zucchine e parmigiano croccanti, senza glutine

Voti: 5
Valutazione: 4.8
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Polpette di pane - Ultima modifica: 2021-07-30T02:09:32+02:00 da Chiara Fumagalli
Polpette di pane - Ultima modifica: 2021-07-30T02:09:32+02:00 da Chiara Fumagalli