La crema spalmabile di peperoni arrosto alle mandorle è una ricetta vegan glutenfree. Ideale da spalmare su crostini o bruschette per un antipasto sfizioso, questa crema è perfetta anche come condimento per la pasta, come farcitura di panini o come accompagnamento per verdure crude e grigliate.
Antiossidanti secondo il colore
Tutti i peperoni contengono antiossidanti, ma quelli rossi sono i più efficaci contro i radicali liberi. I flavonoidi, presenti soprattutto nella buccia, sono molto più concentrati nei peperoni verdi, mentre i carotenoidi (tra cui il betacarotene e licopene) sono più abbondanti in quelli rossi.
Questa è la ricetta del 17 Settembre
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Buongiorno, è possibile sostituire i peperoni con un altro ortaggio e se si quale? Grazie
Se ti piacciono viene benissimo anche con le melanzane