Variare i contorni sembra sempre difficile, perciò, per rallegrare la cena di tutti i giorni, vi consigliamo questi carciofi insaporiti dalle acciughe sott'olio, una vera delizia facile e veloce da preparare

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Difficoltà: Facile
20 minuti
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Impatto glicemico
150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliate i carciofi in 8 spicchi e teneteli a bagno in acqua col succo del limone.
  2. Grattugiate le carote e sistematele in una terrina, aggiungete gli spicchi d’aglio tritati finemente insieme alle acciughe, al prezzemolo e a 2-3 cucchiai d’olio.
  3. Scolate i carciofi e insaporiteli con l’intingolo alle carote e una presa di sale. Metteteli quindi a cuocere per una ventina di minuti in una padella con il coperchio a fuoco medio-basso.
  4. Mondate i finocchi, divideteli a metà e poi tagliateli a spicchi grandi come quelli dei carciofi; cuoceteli a vapore per circa 10 minuti, verificando la giusta cottura con uno stuzzicadenti.
  5. Tostate per 5 minuti scarsi a fuoco basso i semi di sesamo in un padellino.
  6. Scolate i finocchi e conditeli con un pizzico di sale, poco olio, i semi di sesamo tostati e la maggiorana. Distribuite i carciofi al centro dei piatti, contornateli con i finocchi e portate in tavola.
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Carciofi alle acciughe e carote con finocchi al sesamo - Ultima modifica: 2021-03-10T17:55:32+01:00 da Redazione
Carciofi alle acciughe e carote con finocchi al sesamo - Ultima modifica: 2021-03-10T17:55:32+01:00 da Redazione
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