Istruzioni
- Lavate la lattuga e tagliatela a striscioline. Si consiglia di utilizzare le foglie esterne più dure
- Preparate il brodo vegetale mettendo a lessare le verdure tagliate in 1 litro d'acqua leggermente salata. Alla fine, scolate le verdure che potrete servire a parte, e tenete in caldo il brodo dopo aver aggiunto il dado
- Mettete l'olio e la salsa di soia in una padella e soffriggete leggermente la lattuga, e poi aggiungetela al brodo. Quando questo raggiunge il bollore, versate le uova sbattute con un gesto circolare. Appena l'uovo viene a galla, spegnete il fuoco e servite
