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Funghi e tuberi per un menu rapido e insolito, tutto autunnale. Facile da preparare, è particolarmente adatto a una serata speciale…

L’orto in questo periodo ci regala ortaggi dai sapori decisi,  perfetti per preparare gustose cene all’insegna della leggerezza e della fantasia. Tra questi dedichiamo maggiore attenzione alle cime di rapa, che in cucina generalmente trovano meno spazio di quanto meriterebbero

5 ricette con le cime di rapa: Naselli al prosecco gratinati con cime di rapa piccanti - Padellata piccante con patate e olive - Rigatoni ai porcini con cime di rapa e acciughe - Verdure colorate alla salvia con cime di rapa in agrodolce - Zuppa di farro e cime di rapa

Sul finire dell’estate i problemi digestivi aumentano. Per risolvere acidità e pesantezza di stomaco è sufficiente fare pasti frequenti a base di cibi leggeri e ben digeribili. Via libera, quindi, a cereali, verdura e frutta, meglio se cotta. E, se non basta, specifiche tisane possono essere d’aiuto

Di forma allungata o rotonda, dalla buccia verde chiaro o scuro, striata o liscia. Di zucchine ce ne sono per tutti i gusti da consumare cotte e soprattutto ripiene…

5 ricette di zucchine ripiene: Zucchine tonde con ripieno di riso nero, salsa di peperoni rossi e limone - Zucchine al miglio e funghi - Zucchine con purè di patate e noci in crema di peperoni - Zucchine ripiene di miglio, seppie e ortaggi - Zucchina ripiena di caprino con uovo

Morbidi e golosi, i fichi sono la salutare tentazione di fine estate. Deliziosi da gustare al naturale, questi dolcissimi frutti regalano ottime soddisfazioni anche come ingredienti di dessert nutrienti ed energetici

5 ricette con i fichi: Ciambella di fichi - Crespelle di patate con fichi, cioccolato e ribes - Pandolce aromatico con fichi e mandorle - Sfogliatina di fichi con zabaione al passito - Torta di mirtilli con fichi alla cannella