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Difficoltà: Media
40 minuti
35 minuti
223 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lavate le patate e lessatele per 20 minuti circa, lavate anche il peperone e arrostitelo nel forno caldo o su una piastra, spelateloe pulitelo.
  2. Sbucciate le patate, schiacciatele ancora calde e mettetele in un piccolo pentolino con il latte, un pizzico di sale e il burro mescolado fino a ottenere un denso purè
  3. Lavate e tagliate le zucchie verticalmente, scavatele con un cucchiaino. Scottatele in acqua bollente salata per 5 minuti scarsi
  4. In una ciotola mettete la polpa delle zucchine ben tritata, il purè di patate e le noci sgusciate e tritate impastando con sale e pepe. Riempite le zucchine e cuocete in forno per 10 minuti a circa 180 °C
  5. Passate nel mix i peperoni, un pizzico di sale e l'olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una crema da servire insieme alle zucchine
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Zucchine con purè di patate e noci in crema di peperoni - Ultima modifica: 2016-11-17T19:49:49+01:00 da Redazione
Zucchine con purè di patate e noci in crema di peperoni - Ultima modifica: 2016-11-17T19:49:49+01:00 da Redazione
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