Cucina vegetarianaIl mare in cucina: 5 ricette con le alghe
Donano ai piatti il profumo e il sapore dell'acqua marina, ma anche preziosi minerali, senza bisogno del pesce. Eccovi una squisita panoramica vegetariana di ricette con le alghe
Scuola di cucinaL’arte dei food boards: come comporre i taglieri vegetariani in maniera scenografica
I food boards, detti anche charcuterie boards, sono molto più di un tagliere per l'aperitivo. Scopriamo i segreti di quest'arte della composizione commestibile (in chiave vegetariana!)
Pasticceria homemadeBiscotti fatti in casa, golosi e per tutti i gusti
Genuini, con cereali integrali e frutta secca, solo ingredienti salutari per questi biscotti fatti in casa. Proposte golose, anche senza glutine o senza latticini, da provare assolutamente!
Scuola di cucinaDal prato al piatto: ricette con il tarassaco
Marzo è il mese della raccolta del tarassaco, un’erba spontanea che in primavera riempie di colore i nostri prati con i suoi bei fiori gialli. Il periodo migliore per metterlo in tavola è quando le sue foglie sono ancora giovani e tenere, prima della fioritura. Quindi approfittiamone, ecco 5 sfiziose ricette con il tarassaco!
Primi piatti alternativiRicette trendy con le paste senza grano
La pasta, oggi, non si accontenta di cambiare formato, ma varia direttamente la materia prima. Il comparto si arricchisce di paste senza grano per consumatori che vogliono sperimentare altri sapori. Ecco qualche esempio e le ricette per cucinarle in modo gustoso
L'ingrediente da scoprireAlla scoperta del Kala Namak, il sale nero che ricorda l’uovo sodo
Scopriamo che cos'è, come si usa il Kala Manak e perché la cucina vegana non può più fare a meno di questo sale nero
Ricette gluten freeRisotti mantecati: gustosi e facili da preparare
Facili e creative ricette per preparare risotti mantecati perfetti da portare in tavola quando si ha voglia di qualcosa di cremoso, gustoso e nutriente. Con in più i consigli su come scegliere il tipo di riso migliore
Pasticceria fai-da-teSorprendenti dolci con le carote
Non solo da sgranocchiare crude, con le carote è possibile realizzare tante ricette originali e golose, dall'antipasto al dolce. Vogliamo concentrarci sulla versione più golosa di queste colorate radici proponendovi 5 dolci con le carote: semplici, originali e irresistibili
Scuola di cucinaSecondi piatti vegetariani per una cena gourmet
Cinque eleganti ricette di secondi piatti vegetariani dove legumi, tofu o formaggi si combinano con gli ortaggi di stagione creando forme originali e sapori irresistibili
AutoproduzioneDado vegetale: 4 ricette per farlo in casa
Mai provato a fare in casa il dado vegetale? È semplice e si può modificare nelle diverse stagioni, ottenendo brodi oppure condimenti molto pratici e saporiti. In più, la ricetta del brodo perfetto per quando c’è tempo da dedicare alla cucina
