Oggi cucino

Piatti sapientemente preparati dosando con equilibrio tutti gli ingredienti, curando le forme, i colori e le consistenze in modo da coinvolgere tutti e cinque i sensi nella loro degustazione

La maggiorana ha la primavera nel nome e nell’aroma, infatti il suo fresco profumo ben si sposa con i piatti tradizionali della bella stagione

5 ricette con la maggiorana: Calamari farciti alle carote con fave alla maggiorana - Crema fresca di ortaggi e yogurt alla maggiorana - Crostata di taccole e quartirolo alla maggiorana - Sugo alla barba di frate e pinoli alla maggiorana - Seppie e piselli in insalata con pinoli e maggiorana

Buone, digeribili e ricche di principi nutritivi, finalmente sono arrivate le fave, ingredienti tipici della cucina mediterranea

5 ricette con le fave: Farfalle con fave fresche e salsa al basilico - Fave alla santoreggia con letto di lattuga - Insalata di fave fresche con piselli, mais e nocciole - Quinoa con fave e olive in salsa di finocchi - Zuppa di fave e lattuga

Lieve e cremosa, la ricotta è un formaggio fresco molto versatile e utile in cucina. Ingrediente ideale  per preparare ogni tipo di piatto, ve lo proponiamo in versione dolce per realizzare deliziosi dessert graditi a grandi e piccini

5 dolci con la ricotta: Cheesecake al cioccolato - Fragole con crema di ricotta e pistacchi - Semifreddo alla stracciatella di ricotta - Tiramisù alla ricotta - Crostata con crema di ricotta e pinoli al Marsala

Ricchi di principi nutritivi ricostituenti e diuretici, i legumi freschi si prestano bene per aiutare l’organismo ad affrontare con energia il periodo primaverile. Gustiamoli in questo delizioso ed originale menu

Primavera, tempo di asparagi: il momento giusto per scoprire nuovi modi di prepararli, rendendo più varia e appetitosa la cucina di tutti i giorni. Deliziosi antipastini, ricche pastasciutte, aromatiche minestre e molto altro sono il nostro omaggio al più rinomato germoglio di primavera

5 ricette con gli asparagi: Crespelle ripiene di patate e asparagi - Fusilli, ricotta e asparagi - Minestra di asparagi e piselli - Risotto con gli asparagi - Tabulè con piselli, fave e asparagi

Alcune ricette ispirate alla saporita cucina tradizionale sarda con ingredienti tipici come la fregola o il pane carasau e gli aromi dell’isola, ma alleggerite secondo i criteri dell’alimentazione naturale

5 ricette della tradizione sarda: Minestra di fregola con fave alla menta - Carciofi ripieni in salsa rossa con pane carasau - Risotto piccante alla bottarga - Rombo con pinoli in salsa di noci - Ricottelle allo zafferano

Gli ortaggi sono i protagonisti di questo menu che potete preparare anche in anticipo, godendovi poi la cena a tavola insieme ai vostri ospiti

Suggerimenti e ricette per una vera e propria cura ricostituente e disintossicante. Abbondate con radici, erbe spontanee e germogli, per fare il pieno di energie ed eliminare le tossine accumulate durante l’inverno

5 ricette per depurarsi: Misto di verdure gratinate - Crespelle ripiene di formaggio e tarassaco - Barba di frate e carote con pesto di timo - Uova fiorite con silene, tarassaco e malva - Insalata tiepida di spinaci e germogli croccanti

Gli spiedini sono un modo originale, pratico e veloce di portare in tavola ingredienti diversi con una squisita varietà di sapori da entusiasmare grandi e bambini

5 ricette per gli spiedini: Spiedini di rana pescatrice alle nocciole con riso - Spiedini di paccheri ripieni gratinati - Spiedini di primavera con friselle - Spiedini di mare croccanti - Spiedini di frutta alla crema di cioccolato